吟近江は日本晴に代わる掛け米用の品種として開発されたんやけど、吟吹雪がでてきてからは存在感が薄れ次第に忘れ去られ、今は残念ながら飼料米のお米になっていましたんや。 けどあっくん、こういう曰く付きのお米に敢えてチャレンジ！！復活醸造です。 せ…
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