朝から北島酒造さんへお酒選び。 先ずは恒例斎田杜氏さんに、蔵見学をしていただきました。 そしてきもとの酒母に出会って来ました。今日で２５日目になります。 北島きもと愛山７０↓と 久しぶりの渡船８８のきもと↑ 健全な強い酒母を作ろうと思うと、甘酸辛…