2022-01-05から1日間の記事一覧

差しもと

北島

続きまして、斎田講座です。きもとのもろみちゃんと斎田杜氏さんと話をしながら、酵母は？とたずねますと、蔵付き酵母ですとのこと。けどちょっと９号入ってるかな？と意味深なお言葉。今回とにかく思いっきり酸っぱい！甘い！アルコールもあるという濃厚…