敬愛する上原酒造さんより耳寄りな情報。山廃の佳撰のくせにめっちゃ旨いお酒があるそうな。時を経てもひねることなく角が取れて実によい調和をしているし、まさに今がすんごい飲み頃だとも・・・。上原さんの山廃はほんに腰がしっかりしているから底力を感…
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