かばた※の水をチェイサーに･･･流れる音もええ響きやで ※ 川端（かばた）。新旭では川の端にある湧き水が、人々の生活になくてはならない生活用水になっている。上原さんのところの湧き水もとてつもなく美味しい。それで顔も洗い野菜も洗いお茶も沸かす･･なん…

姉御と久しぶりの湖北への旅。まずは浪乃音酒造さんへ。中井さん相変わらずチャレンジャー。教えてもらったのが酵母の違い。14号でしか出せないやさしさ。そして潔く切れる9号。微妙な違いやけど、この使い分けはなるほどと納得する。イタリアンの夕べのいろ…