2006-03-13から1日間の記事一覧

蔵めぐり

4月の朝市のお酒を探しに萩の露さんへ・・・・専務さんからいろんなお話を聞きました。特に心に残ったのはもろみを引っ張るということ。どんどん発酵を促進させて短期間で醸したお酒はとりあえずお酒にはなるけれど、時間を経たり燗をしたときに化けの皮…