いろんな料理人さんから教えてもろたこと徒然。 ブロッコリーは水にさらすな。 インゲンは塩でもんでからタイミングよく湯がけ。(あんまり美味しいインゲンやったので思わず聞いた。この料理人さんは、私が聞くと答える度に笑いながら「はい 金頂戴！」と手…

藤居本家蔵見学のお知らせ 藤居本家蔵見学 すでに今年の造りは終わっていますが、 見事な欅の蔵の内部を見学させていただけます。 日時：2006年4月3日（月）午後2時 蔵集合 場所：藤居本家 〒529-1303 滋賀県愛知郡愛荘町長野1769 TEL.0749-42-2080 FAX.0749…