酒屋日記 

小川酒店@滋賀浜大津、京阪電車沿いの酒屋のつぶやき

2007-03-15から1日間の記事一覧

米粉

この所、気合を入れて餃子を作っても、あのぱりぱりっとした焼き上がりにならず、不完全燃焼やったのです。 で、先日上原酒造さんで(ここは自家精米なので)久しぶりに手に入れた米粉を手に入れまして、本日焼きました。色々してみますと、米粉そのものを餃…