３０時間大豆を水につけて。ぷっくり膨らんだところで、ことことことこと湯がいて(本当は蒸したほうがおいしいらしい)、それと塩切りした麹とあめ(大豆の煮汁）もろもろをもって友人のお家に伺いました。 友人は新米まま。5ヶ月ちょっとの赤さん(と友人は言…