こんな素敵な秋の味覚をいただきました。 ラフランス この色と形にうっとりします。 前に描いた絵です。熨斗で使いまひょ。 この林檎もなんという美しい色やこと。 コリウス 長等神社の近くで あまりの綺麗な黄色に目を奪われました。 薩摩芋 にょきにょき育…

朝市の後 昼呑み御蔵がありました。 ちょっと切れてしまったんやけど、長珍２BY 伊根満開 山法師純米生 奏龍特純 市野屋純米大吟原酒（滋賀を彷彿させる しっかりした味わいのあるお酒でした）もありました。 初めて呑んだ 白鴻も お奨め頂いて呑みました。…

先日の高島屋の個展で購入した加藤敬さんの鉢。 いつも麺類に愛用していますが、今日は恒例 阿保の一つ覚えの 干し野菜のキーマカレーにも入れてみました。 お～～新鮮でよろしなあ。 左下 恒例里芋コロッケと 今が旬のさつまいもの蒸したんは甘酒を入れて練…

京都駅前で繰り広げられている 滋賀酒フェアー＆わんわんの会に行った後 大阪都島にある杉本商店にいってきました。 半年くらい前に 角打ちを始めはったので 是非是非一度は行きたいと思っていたところ、なんと酒＆鰻フェスに 杉本さんの息子さん一平君が来…

今日から１１月！！ 霜月 神帰月とも言います。 １０月に神さんが 皆 出雲大社に集まり １１月にはそれぞれの神社に戻ってくることに由来しているそうです。 この頃神さん仏さんがとても身近なので そんなことを知ると楽しくなります。 また日本酒と神さんも…

亡き姉御が闘病生活になったとき 生まれたのがチーム姉御。 そのひとりがまこさんです。 今も繋がりは続いています。 料理上手なまこさん ご自宅での居酒屋まこに呼んで頂いたこともあります。 また お二人のご高齢のお母さんの介護 さらにお孫さんのお世話…

美ずきさんが9周年❣でお祝いの会に呼んで頂きました。 美ずきさんはまんさくの花がお好きで、佐藤会長を招いたり、また年に一回は秋田のお蔵まで訪ねてはる。 私も何度かお会いしているので、再会を祝福。 秋田の蔵は滋賀と同じ位あるのに、何と１０００石超…

案じていたお天気が見事に好転！ 気持ちええ秋の風に吹かれながら 私は浜大津から しみっちゃんは石山から湖岸をウォーキング。 湖岸には沢山のマメ朝顔がさいていました。花言葉は見つけたら幸せなのやそうです。 らっきい。仰山見つけました。 なんと気持…

お馴染みのお客様から 沢山の古酒をいただきました。 びっくりするくらい寝てはります。 ２００９年とか２０１１年とか。 しかも神亀 小左衛門 梅乃宿 小笹谷竹鶴 昇龍蓬莱など 熟成に耐えうる名だたるお酒。 あと秋鹿もありました。酸が特徴！！すっぱい好…

さてさて 惠実ちゃんの作品。 写真オッケーということなので 沢山撮らせていただきました。 この椿の花と鳥に身震いしました。すばらしい～～ 髪の毛・・・・・・・・・線がむちゃくちゃ綺麗や。 ほんで 着物の柄がまた圧巻！ 大好きな画を 一生懸命楽しみな…

毎年恒例の 本長寺に書とあかりと山野草展 に行ってきました。 写真がへたくそやったので小林先生のFacebookから拝借。 喜楽長 月夜のゆりかごのラベルの字も小林先生の字です。 素敵や。 芒と萩がお見事です。 書については争いや温暖化で地球が壊れてしま…

店を閉めてから宵宮に行きました。 盛りあがってはります。 ぴよろぴよろ～～～みんな楽しんではるのが伝わってきます。 そして源氏山 懐かしい１０月６日次男がうまれたのが、このほん近くの産院やったので、生まれた後このお祭りの音色をずっと聞いていま…

私達は通のたるちゃんと 村山君と一緒にお燗ブース＆不参加蔵＆こらぼ酒の所に鎮座しています。 樽ちゃんと今日電話でお話していて、全部お燗の飲み頃温度を探っている余裕はないけど、ラインナップをみたら 皆お燗映えするもんばっかり。 ぬる燗ならという…

いよいよ近づいてきました大お酒日和！ 前売りチケットもどんどん買いにきてくれはります。 お天気も良さげやし、ほんまに未だかつてない大イベントになりそうです。 むちゃどきどき 不安もよぎりつつ、思いっきり楽しもう！というわくわく感も同居。 今回は…

息子家族と過ごしたおかず。素材がとてもよいのです。 百町市場の秋刀魚と上原のお母さんの茗荷！今大根高い上に旬ではないので 茗荷と合わせてみました。そしたら相性抜群！ 美咲ちゃんのお料理。鮭と玉葱とじゃが芋のスペシャルシチュー。 トマト麹と酒粕…

9月まで山廃もんは ひたすら粘って出荷を待った不老泉の心意気。 そして 今ずら～～～～りと並んだ不老泉 圧巻です。 さらにラベルを張れば出荷OKという、亀の尾生 渡船生 もうちょっと出荷は先の よしのぼりと 酒母四段もノーラベルで試飲させていただきま…

息子がアフリカから持って買ってくれたのが カカオ。 これは発酵する前のカカオ。右は砂糖を絡めたカカオ。 左はシンプル。渋いおつまみになります。 これが カカオのなっている様子。すごi！ こんな風にして、バナナの葉で覆って発酵させます。カカオ豆の香…

愛媛の和音さんに行ってきました。 何度もやり取りをさせていただいていますが、お会いしたのはこれで2回目。 やっぱり直接会う事は 大事やなと思いました。 私も今回は沢山沢山お話をさせていただきました。 和音の大将山本さん 小学校３年のときに料理人に…

隔年恒例の高島屋での加藤敬作陶展に行ってきました。 ２年に一回、美術のフロアーで、樂只苑の絵付けや ガラスら 曲げわっぱ 輪島塗などをみるのも楽しいのです。今回は中川木工芸の美しい酒器 ワインクーラー 鮨桶にも出会えました。 そしてそして個展会場…

先週は三連打で 濃い濃いお燗＆熟成の時間でした。 さて ２BYのこのお酒達 ゆっくり飲ませてもらっています。 ちょっと…と思っていた中汲みまでが 美味しくなっています。 とくに酒母四段と木桶は、旨いです。 今も不老泉は５BYの山廃を一本も出してはりませ…

いっしょうさん企画の楽しい会が ありました。 中邨君 しゅうろくさん 陽子先生は むっちゃお世話になっているので楽しみに伺いました。 一博 萩乃露 秋鹿のお酒。皆お燗が美味しいお酒ばっかりやけど、しゅうろくのけんちゃんとゆきちゃんがお燗をつけてく…

酒楽会で他府県からお呼びするのは初めて！ 岩手県 喜久盛酒造さん、有名なタクシードライバのお蔵です。 全て岩手のお米、そして純米のみです。 死後さばきに合うとか、嫉みとか、酩途とか ものすごいネーミングのお酒。 が皆酸のしっかりした普通に美味し…

北国街道さんの店内でこんな素敵な発酵新聞を見つけまして、頂いて帰りました。 ゆうこりんさん、超忙しいのに、毎年沢山の木之本漬けを漬けてはります。 私も今年はやってみようとおもいます。 茗荷の酢飯は早速やってみました。 酢の力で美しいピンクにな…

諫山惠実ちゃんのご縁で、素敵な空間にて、萩乃露の会が開催されました。 私らはお酒のサービス。 萩乃露からは 中邨くんがスタッフに。 ほんまに大文字の大が むちゃ綺麗に見えます。 どんな人が来はるのかどきどき。 和塾という 日本文化を勉強し、深めよ…

埼玉から女性お二人ご来店。 とても熱心にお酒を見てはります。 お聞きすると、9月に二人でお店を始めはるそうです。 お一人は料理人、もうお一人は２年ほど大津にやはって、その時に滋賀酒の美味しさにはまって利き酒師の免許を取得しはったのでした。なの…

季節は廻ります。 何と八月突入！ 先日行われた東京の滋賀酒イベントも どのお蔵さんも 手ごたえがあり、ええ感じで熱心なお客様がきてくれはったとのこと。そして一般のお客様は参加できなかったことで、ゆっくりと深い話ができたそうです。新規で扱いたい…

今のヨガの先生は黄瀬先生やけど 前はずっと野村先生。 久しぶりに伺ったら なんとお昼ごはんをごちそうになりました。 赤玉葱の酢漬けと沢山の新鮮なお野菜。 美味しいお豆腐には塩麹ドレッシングが掛かっています ズッキーニと唐辛子のオリーブオイル炒め…

かつては７人家族やった小川酒店も今や二人っきり。 これからは遠方のお客様に、泊ってもらえたら 家も喜ぶと。 今回も 加賀美のねえさん そして翌日は新幹線が止まったので きたぽんさんご夫婦がご宿泊。きたぽんさんは、剣菱に見学に行かはりました。 ずっ…

朝市にいっつもはるばる池田からすぺしゃるに美味しい肴をもってきてくれはるお客様がやはります。 今回もむっちゃ美味しいのであります。 烏賊の塩辛と山椒味噌は 笑四季の古酒のお燗にばっちり 新生姜のべっこう煮とエリンギ昆布は甘うてほんに美味しいの…