2008-03-27から1日間の記事一覧

豚の角煮

何度挑戦しても納得のいかなかった豚の角煮がやっと大成功！土屋敦さんの男の料理レシピを主に参考にしました。バラ肉に醤油をまぶしつけ、少し休ませる。これを６㎝角に切り肉汁を封じ込めるためフライパンで表面６面全てに焼き入れする。しっかり油を落と…