今日 北島専務にインタビューしました。 そしたらアミノ酸につきましては 品評会なんかでは 比較的好まれないアミノ酸ですが、そうではない日本酒愛好家のなかには このアミノ酸の好きな方もおられまして これこそ嗜好品。それは飲み手がたのしまれて選ぶ世…