2013-11-19から1日間の記事一覧

箕浦先生&上原浩先生。

今箕浦先生の本を再読していて感動中！一に蒸米二に蒸米三に蒸米そして四五がなくて六に麹なんや。また和釜は素晴らしいけど、和釜なら何でも良いわけではなく、強い火力で長時間焚いた時初めて外硬内軟のふっくらと焼けた餅の香りに似た、鼻腔をくすぐる…