今月の朝市は 笑四季酒造！！ ここは進化し続けてはるので 行くたびにどきどきします。 今年から 麹づくりを蓋麹に。見せてもろたら パンが入っているようなプラスチックの蓋麹。昔ながらの木製とはコストが格段に違います。 しかも 機能はばっちりやそうで…