赤ワインの滓がワインの熟成には不可欠であることは 結構皆さんご存知やし、赤ワインに細かいクリスタル状の固形物を見かけますが、これらは全て酒石酸の結晶で ワインのダイヤモンドとも言われて 美味しい証拠やということも何度かお客さんに言うたことがあ…
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