有る日のこと 尊敬している料理人さんから メールを頂きました。 懇意にしてはる 杜氏さんから 「○○くんの料理に無濾過生原酒は合わへん。」と云われたそうなのです。 香り、味、インパクトのある無濾過生原酒(以降ムナゲ)やけど、料理に合うかというと疑問…