酒屋日記 

小川酒店@滋賀浜大津、京阪電車沿いの酒屋のつぶやき

不老泉

毎日のごっつおう

新宿ゴールデン街 おつまみレシピBar Kの由紀ちゃんの イワシのつみ入れやけど 今宵はトマトソースで洋風に。安うて体にええ鰯は素晴らしい。 上原酒造さんから 恒例トウモロコシがも沢山送られてきて うれしい~~~~ なので トウモロコシご飯、ええお出汁…

新宿ゴールデン街 おつまみレシピ

このごろ 応援を込めて 新宿ゴールデン街おつまみレシピをようします。 パンチさんのご縁 由紀ちゃんのお店 Bar Kのイワシのつみ入れは 定番やし。 洗濯船さんの チーズの信田焼。ネギとチーズと鰹節と醤油が入っています。 これは 鳥たち(とだち)さんの …

変わりゆく蔵と変わらない蔵

長野県の飲食店さんから 有難いご縁をいただき (滋賀酒が大好きなのやそうです) 小川酒店の今のおすすめラインナップ表を 定休日に頑張って書き直しました。 そしたら ほんまに面白い。 不老泉と大治郎と一博 竹生島などは ず~~~~~~~~と ほぼ変わ…

フルーテイなお酒

この頃 フルーテイなお酒を所望されるお客さん 結構やはります。 香りが華やかなお酒。 花と猫 六方 三連星白 喜楽長ファースト 赤い糸 もしくは 濃惇で甘い!お酒。十水 モンスーン 甘酸っぱいお酒。畑田酒あまずっぱい 萩の露黄色 笑四季のもう希望がない…

黒滓酒と不幸のファックス

績さんが黒い滓酒をもってご来店。 朝市で えらい大人気で 早々と無くなったお酒です。予約分と あとちょっと追加でもってきてくれはりました。 メイラード反応や!本来なら 糖とアミノ酸が加熱によって結びついて起こる反応やけど 加熱せずとも 時がこの反…

節分 鰯の腸

2月3日は節分 三尾神社に年の数のお豆をお供えにいってお参り。 節分は冬の終わりの日ということで 翌日から春になる立春=一年の始まりなんや。 そして 悪いものを追い出して 皆が健康で幸せに過ごせますようにとの願いを込めて豆まきをしはるのや。 節分の…

不老泉 山田錦ひやおろし

ダブルの悲劇ならぬ ダブルの喜劇ならぬ ダブルのHさんが お二人同じ日にご来店。 お二人とも口をそろえて仰いますのが 不老泉山田錦ひやおろしが むっちゃむっちゃむっちゃ美味しいとのこと。 蔵にはもうほぼ無いのですが なんとかゲット。お二人のもとに…

ハンナさん 八周年記念カップ

SAKE cafe ハンナさんのお店が 11月14日(お母さんの御命日)で、8周年を迎えました。おめでとうございます!! はんなさんは 毎年記念のワンカップを造ってお客さんに感謝の気持ちを贈らはります。 今年のはとりわけ素敵素敵です。 お隣のおがわ食…

すぺしゃるな不老泉の朝市

素晴しい秋晴れのもと 浜大津こだわり朝市が 行われました。 色もえらいことになっているので 180mlでまにあっく~な人だけが買ってくれはるかと思いきや1時間で完売ということに・・この凄い色はメイラード反応なのやそうです。 (「メイラード」とは…

不老泉へ~~~

今月の朝市は じゃ~~~~~~ん 不老泉です。 ここのお酒は 蔵付酵母 天秤搾り ちゃらちゃらしてへん 鉄板で どれも秀逸。 けど朝市には やっぱり ならしか・・・を選ばなあきません。 ずらりと並べて頂き 迷いながら選ばれたのは。 呑みきりでダントツ一位や…

しょっぱい古き佳きもの

冷蔵庫から 発見!こんなもんが出てきました。 えらいこっちゃ!二十日間も賞味期限が切れてますがな。 妹が半分こしてくれてたんやけど 怖くて よう開けてへんだんです。が、妹曰く むっちゃ美味しいでとのこと。 なので 勇気を持って開けてみたのでした。 …

一物全体

畑の玉蜀黍 結構悲惨や。殆ど粒が無いのんもありまして。 いかに あの美味しそうな玉蜀黍になることが 難しいかと実感。 けど 折角種から育った玉蜀黍。このままさよならするのは勿体ないし、供養みたいな想いもあり 芯ごと湯がいて出汁をとって 玉蜀黍ご飯…

不老泉のみきり

道ちゃんの会もそうなんですけど 不老泉の呑みきりの前後は 小川酒店も色々な遠いところから また すごーいお客さんもお見えになります。 なので 日常とは違う空気が流れます。 績さん曰く 大雨の土曜日には80人 日曜は200人。 凄い沢山のお客様がお見…

道前酒会 第2弾

道前酒会第2弾! 実は翌日に気合の入った会を控えてはりまして。 私が参加したのは 日頃親しくしてはる人達の やんわりとした会でした。 つい先日も鮒鮓をつける会をしはった 前田邸にて。 皆さん 殆どがお酒繋がりのひとではなく 全く違ったメンバーで そ…

道前酒会 第2弾!

道前酒会 第二弾が 本日うちのほん近く 前田邸であります。 道ちゃんは 不老泉の呑みきりには絶対の絶対来はるとおもっていたんやけど、こんなたいむりーにええ会があることを聞いて 一つ返事で参加。 必ず定期的に不老泉に訪れる 道チャンの目が 怖い・・・…

杣天赤信号!やら・・・・

いよいよ 明日明後日を控えた不老泉の呑みきりですが 藤井君から・・・・・とうとう 杣の天狗が赤信号となりました。けど 他のは大丈夫やし 酒母四段がこの季節の不老泉夏酒として 大好評を博していますので。 また 品切れとしては 小川酒店で大好評やった …

いとがーさん

加夢居さんにいとがーさんが来てくれはりました!! 丁度貸してもろたビデオを何回も見たとこやったので なんかシンクロ! で 将太郎くんも一緒に色々お話しさせていただきました。 で印象にのこったこと。 かむなびさんは 超有名店で全国各地からお客さんも…

熟成酒のパラダイス

おけいはんとイヌガオちゃんの還暦と55(歳)をお祝いする会が ノミビョウタンでありました。 ものすごい数のお酒を貯めてはった おけいはん。還暦をむかえ 断舎利・・・このお酒たちをええ形で呑んでもらいたいとの想いから この会が生まれました。 ぱんち…

マーボー豆腐と 不老泉赤ラベル

忙しい中元期 お隣のるみるみさん まかせろっと ごっつおうを作ってくれはりました! 本格的な中華のお店で 習得した むっちゃ辛いけどむっちゃ美味しいマーボー豆腐が今日のメイン。 というか マーボー豆腐だけやと思ってましたのに 辛いのが苦手な母の為に…

ほや~

さてさて 次は金米祭りの残酒となります。るんるん 楽しみ 今夜は わびさんから頂いた 甘湯葉と豆腐のたいたん餡仕立て。甘湯葉は湯葉をひいた鍋の底にでる部分で安くて栄養満点 美山土産のズッキーニと黒田くんの蕪とキャベツと人参のコールスロー 右のポテ…

金米祭り

金米祭り 終わりました! 暑い暑い中皆様ご苦労様でした。 お蔭さまで秋の金米祭りや お酒日和とはちょっと違て こじんまり アットホームな雰囲気で 和気藹々 ほっこりええ雰囲気での小川酒店ブースやったようです。 で おもしろかったんが こあーな日本酒ふ…

金米祭りのお弁当

心配していたお天気でしたが 快晴! やったあ! 皆様 大津駅前におあつまりくださりませ。 私は店番をしないといけないので すたっふさんと蔵元さんに感謝の気持ちを込めてお弁当を作りましたよ。 績さんとこから 美味しい~~瑞々しい玉蜀黍をいただいたの…

金米祭り  醇酒と熟酒

金米祭りのお酒 醇酒と熟酒! 醇酒 浅茅生は 無圧吟吹雪(今新酒 一年もんどっちも美味しくてどっちもよく出ています。大阪で大活躍したお酒はじゅんじゅんに合わせるために一年もん。今回は新酒。) 浪乃音は 辛口純米無濾過生 唯一辛い浪乃音やけど旨味も…

金米祭り 薫酒 爽酒

雨が気になる金米祭りですが 近づいてきまして お酒もほぼ決まりました。 今回わかり易さということがテーマで 薫酒 爽酒 醇酒 熟酒に分けて 日本酒を楽しく知ってもらいます。 多分まだ日本酒の魅力を知らない人には この薫酒 そして 爽酒が良いのかと思い…

金米祭

酒屋はイベントと仲良し で 今月22日も大津駅前で金米祭りが行われます。 秋は 沢山の蔵元さんにお越しいただき盛大に日本酒をテーマに繰り広げられましたが 初夏のお祭りは ちょっとコンセプトも違います。 老若男女 皆で大らかに美味しいもんで遊びましょ…

きたぽん酒

きたぽん酒の北尾さんの 愛妻 茂々子さんのフェイスブックの投稿がすばらしくて 感動! ほんまにほんまに 北尾さんのひととなりと 天才的なセンスが 実に旨く表現されていて 茂々子さんも天才や。 いつやったやろ 結婚する前のお二人が 来滋賀! 平井さんの…

お酒日和

いよいよ お酒日和が迫ってきました。 維新会のみなみなさまは 仕事が終わってから 深夜会議をしてくれてはって パワーと想いに感動しているところです。 なんか今までよりも よりいっそう皆の期待も高まり チケットもどんどんなくなって行きます。 そして …

ぱんちさん 早一年

ぱんちさんの 一周忌。 遠くからも大勢のパンチファンが集まりました。 こうして集まった人々の御縁をしみじみと感じました。 東京のゆきちゃんは よう知ってたんやけど 今回初めて九州のまゆみちゃんにもお出会いしました。ふわふわのひとでした。 横坂のお…

ぱんちさん 一周忌

今日24日はぱんちさんが亡くなって丸一年。 今日は 東京からもぱんちさんを偲んで ぱんちさんが是非いきなはれと 行ってはったお店を廻ってはるお客さんがお見えになりました。 昨日は加夢居 今宵は直やて。 そしたら まもなく やっぱり東京からのお客様。 …

誕生日の日に

今日は誕生日でした。 そして 亡くなった父の7回忌法要でもありました。 ピアザ近江での法事のあとの宴。 美味しかった~~ 七本槍の77%がオマールエビのグリエのソースに むっちゃあいまして フレンチのシェフが選ぶコンテストで 濃厚なソースに合うお…