酒屋日記 

小川酒店@滋賀浜大津、京阪電車沿いの酒屋のつぶやき

2018-03-21から1日間の記事一覧

ジョージア (グルジア)のワイン

妹から聞いた話 黒海とカスピ海の間にあるコーカサス地方 ジョージア。 なんと8000年も前の素焼きの土器(スヴェヴリ)を地中に埋めて 原子式醗酵 熟成をさせる方法(カヘテイ方式)で 地球自体の霊魂の味がするワインをつくらはるのやそうです。 大地から生…