朝市が近づいて来ましたのでおさらいです。 今回もスペシャルな一般売りされていない３種が朝市を飾ります。 阿酒羅 日本晴８０％精米 ７号酵母 まえは懐かしい江戸酵母やったのですが、なかなか安定せず、また酸をだしたかったので７号酵母に変えはったそう…