酒屋日記 

小川酒店@滋賀浜大津、京阪電車沿いの酒屋のつぶやき

金亀

朝市ありがとうございました!

朝市 無事におわりました。 岡村社長と園田杜氏さん 大活躍してくれはりました。 おけいはんが買って来てくれた フェイスシードも大活躍! 朝市のご常連さん 安藤さんたちは 蔵元さんに造りや酵母について かなりつっこんだ質問をしてくれてはりまして こう…

明日のお酒

さて 朝市すたっふから 明日のお酒を見事に表現してくれはるメッセージがとどきました。ありがたいことや。座布団三枚どすどす。 大阪組は今回は不参加ですが 皆さん 温かく熱いお言葉で滋賀酒を応援。 阿酒羅 地元のお米を使った低精米の甘酸系 しっかり酸…

いよいよ金亀朝市!呑み比べセット企画

今回も試飲がないので やからこその工夫ができないかと。 で 今回も4種のみ比べ テイステイングセットを限定40販売させていただくことになりました。 今回 お得セット4種1400円ですが 次回ご自分で洗った瓶をご持参の場合 瓶代200円を引かせていただきます。…

氷にまけないお酒と吉田玉栄

次に選ばれたのが 昨日あげた 低アルとは真逆の 氷に負けないお酒。 なんと19度もあるこのお酒。 通も喜ぶロングセラー 黒松金亀の無濾過原酒になります。 濃惇どっしり フルボデイ!暑い夏こそ濃い酒を! どんな料理にも合い そのままもよし 名前にあるよう…

冷やし酒

さてさて お酒選び。 金亀精米違いは うちでは定番やし せっかくなら スペシャルなものがええなあと。 園田さんが用意してくれてはったお酒 いろいろ。 その中で 去年飲んだお客様から美味しかった~~~~と発注いただき 心待ちにしていた 冷やし酒。 これ…

金亀について

金亀シリーズは 複雑になってきた日本酒の世界をわかりやすくということで シンプルに精米歩合だけの表示なのやけど 酒屋としては スペックも知りたい。 ということで 今日判明しました。 が 毎年微妙に変わったりもしているので とりあえず今年の金亀につい…

樽が来る!

朝市のお酒選びに 金亀に伺いました。 園田杜氏が むっちゃおもてなししてくれはりました。 まずは きたいちゃんがよく村一番のブログで書いてはった 選ばれなかったけど 魅力的なお酒から。 冨乃尾(お米が採れたところの地名)というお酒で こしひかりの60…

今月はキンカメ!

7月に突入! 7月の浜大津こだわり朝市は岡村本家 金亀です。 そしてそして 先ほどご来店の金亀白ファンのお客さん 今年のは よりいっそうええなあと。 開けたてもええし ちょっと置いてもまたええと お褒めの言葉をいただきました。 私は売っているだけで 造…

ふくらのお料理

さて お楽しみの時間です。 滋賀ならでは・・・そして お酒に寄り添うお料理を 今回もふくらのむーちゃんが作ってくれはりました。 私はそれにお酒を合わせるべく 少し前からむーちゃんにメニューを聞いておいて 実験済み。やけど プロのむーちゃんのお料理…

園田杜氏 安井杜氏ご来店!

園田さんと安井さん 丁度入れ違いやったけどご来店。 前に滋賀大の小野先生がいうてはった。 松の司の石田杜氏は 器がむっちゃお好きなのも聞いてましたけど。社員に販売管理やマーケテイングの勉強会もしてはって、酒屋さんとかにいって どういう商品が売れ…

金亀 アシュラ 阿酒羅

東京 用賀 HINACOのなりちゃんから アシュラありますか?と 金亀 阿酒羅(あしゅら)。 このごろ角うちを始めはった さざなみ酒店 安斎さんのお店で飲まはりまして 大絶賛! なりちゃんは ワインは勿論ええ舌をもってはるので これは入れな・・・・しかも 名…

ながらの座座 新緑の季節に合うお酒 池島酒

今日出る 池島さんの造ったシークレットのお酒は キャンプで飲みたい=こんな風に新緑がキラキラしている 風の木こち良い空間に合うお酒を造りたい想いで醸されました。前の記録によりますと「滑らかで酸味と旨味の利いた、食中酒。冷やしても燗しても旨く、…

醗酵

ハッピー太郎さんから 無農薬玄米の鮒ずしを分けて頂きました。すっぱくない!と鮒ずしの苦手なおっとも 美味しいと。まるで違います。 池島さん曰く 無農薬玄米の鮒ずしは 開けた時吟醸のお酒のような ええ香りがするそうです。ながらの座座では この香りを…

ハッピー太郎醸造所

ハッピー太郎醸造所に行ってきました。ものすご ええお天気。素晴しい湖をながめながら・・・・ おとうとさんのデザインの暖簾と看板。おとうとさんは 今は飛騨で家具をつくってはります。 なんで伺ったかといいますと、今度のながらの座座で 池島さんをよぶ…

秋祭!あきさい!!のカレンダーで乾杯!

大津駅前の バルニバーニ ザ カレンダーの新店長 上田さんはかつて 有名な石山の十八番でバイトしてはったこともあり 大の日本酒好き。そして 大津駅前のこのお店はイタリアンレストランなのやけど 日本酒をワイングラスにいれて イタリアンともがっちり合わ…

小野さん

金亀の続き 金亀さん ここは ラベルもシンプルながら 裏ラベルも潔いのです。 精米歩合だけが書かれていてお米の酒類も酵母も書かれていません。大事なのは滋賀県産米ということ。 それは岡村社長が 今とてもわかりにくくなっているお酒の世界の中で 誰にも…

金亀 赤 開栓!

しみっちゃん 酔ってっ亭の打ち合わせの際 うちで昨年買ってくれはった 金亀赤 無農薬渡船 100%精米!の1年寝かせをもってきてくれはりました。 うちも 金亀赤が最後の一本になったので これは・・・・と 開栓! そしたら ぜ~~~~んぜん違うのです。 …

金亀

御蔵のこまいけるさん=駒井さんと 金亀に行ってきました。 大雨の中~思い出に残りますなあ。 私は 朝市のおかげで そらえらい数 酒蔵に伺っています。 その時には真剣にお酒を利いているつもりやし その積み重ねもきっときっと無駄にはなってはいないやろ…

浜大津こだわり朝市 金亀の巻

岡村本家 金亀の朝市でした。 池島さん はるばる 遠くからやのに 私らよりも早く現場にいてはります!!ありがたいことです。 また 御来店になったお客様に 頭を深く垂れながら ほんまに真摯にそして 心を込めて接客しはる池島さんの姿にはずっと感動してい…

明日は 浜大津こだわり朝市 金亀

いよいよ 明日は朝市です。 今週はいろいろ 金亀飲み比べをしました。 梅のいおりは ほんまにほんまに食中酒。お料理と合わせることでお互いが引き立ちます。 なんべんも言うてますが やっぱりトマトとの相性抜群。 なので 今週はイタリアン系が多かったです…

羽川英樹さん!&タモリ倶楽部& 朝市の日 勝手に貸切de電車

私らが 金亀さんを訪れた際 羽川英樹さんが「ぷらっと近江ひとり旅」の収録をしてはりまして 羽川さんはご同行のお二人さんとも 何度か小川酒店にもご来店になっているので お互い なんでこんなところでと大笑い。 で数日後 たまたまテレビを見ていたら あの…

金亀 梅のいおりと イタリアン

朝市が近づいてきました。 心地よい緊張とともに 我が家も金亀ムード。第一弾!が到着しました。 池島君より・・・・金亀のいおりが トマト、油脂、魚介の旨味が合わさったお料理には凄まじくあいましたよ!とのこと。又奥様手造りの アボカドとトマトのサラ…

酒の肴

さて池島さんの肴で もっとも人気を博したのが 鮒ずしの飯(いい)でした。 鮒ずしの周りのあの発酵したご飯のことを なんか仮面ライダーを思い出すのですが いいというのです。 むっちゃ美味しい。ほんで すっぱくないのです。 お聞きしますと酒粕も入って…

金亀 ぱあと2 試飲の巻

さて利き酒です。 今回 岡村本家のお酒がより生きるように 色々な肴を用意してくださいました。 そして お酒は岡村本家のお顔 金亀シリーズ。 40 50 60 70 80 (90は今切れていて醗酵ちゅう)は生原酒 そして 池島さんのお酒 金亀梅のいおりのみ加水…

岡村本家 金亀へ朝市のお酒選びに

久しぶりの朝市登場!岡村本家 金亀へ~ まずはびっくり。まだ甑倒しを終えたところ・・・・ちゅうことは 皆造はまだまだ。90%精米の青も 今醗酵中なんやそうな。 池島さん曰く、麹を思い切りしめて とことん栄養を与えず 飢餓状態に追い込んでいくやり方で…

金亀のいおり

昨年金亀の池島さんが醸造を任されたとっておきのお酒がありました。 そして このお酒の火入れバージョンが今年も小川酒店に入荷! これは 金亀緑にあるいみ類するのですが ちょっこし違うのです。 「長寿金亀 緑」(緑)と「純米吟醸梅のいおり」(梅)の違…

食べておいしい醸しておいしいお米

明日はいよいよ琵琶湖ホテル 酒月の会です。 いつもは蔵元さんが呼ばれはるのですが ありがたいことに年に一回あひるちゃんと私が どあつかましくも呼んでいただいています。 なので 色々な御蔵のお酒を選ぶのですが・・・・・考え 悩んだ末 素敵な企画が生…

空見酒 BY ぱんちさん

笑四季酒造の後は ぱんちさん主催の空見酒。 初参加!です。 どんなんやろう~~~と イヌガオちゃんとどきどきしながら 荒神橋西詰にいきますると 仰山のひとや。しかも 見知った方も仰山!約三〇人くらいやはります。 なんか ゆるりゆるりと 美味しい素敵…

金亀 池島君スペシャルのお酒誕生

岡村本家の池島さんから・・・・ 園田杜氏さんとの何気ない会話から、園田杜氏監修の元 池島さんのアイディアでお酒を仕込ませてもらわはることにならはりまして、熱い熱い想いにも感動しつつ、そのお酒が小川酒店に並ぶことに相成りました。 ちょっこし マ…

よらむさん

2回目のよらむさん。 よりいっそう 良い感じのお店になっていました。 次から次へとお客さんがお見えになります。 また最初は飾りかと思っていたレトロな電話が ちゃんとレトロな音でなるのです. そしてそして 電話やのに 申しわけありませんと丁寧に頭をさ…