初めて西澤杜氏がご来店。 素敵な杜氏さんでした。 もともと東近江出身で農業人。 そのあとお米を作りながら、濃口さんのもとで修行 そして喜楽長に蔵人として権座と辛口純米吟醸を造ってはりまして 旭日へ。そして 再び濃口尚彦さん ・・・そして道灌の千代…