まずは 加夢居さんにて ほっぺたが落ちそうになる天然のお刺身やら自家製チーズ豆腐やら白身魚のカレーあんかけ（カレー味が日本酒に不思議に合う合う！）のごっつおうをよばれ ここではあえて 滋賀以外のお酒のお燗を・・・・これがまたどれも酸がしっかりしていて 美味しい。とくに私はこれが好き。
雰囲気もええし大将の人柄も声もないす
お料理も皆ほんまに美味しい!その日も満席で大賑わい・・・ご馳走様でした。
そして おなかが一杯になったところでパンチさんのお店膳へ・・・
不老泉三昧。しかもまろやかに時を重ねたおり酒やらせめというれあもん。
眠りから目覚めはるのが早いお酒と遅いお酒がありまして
それがまるで人間みたいでいとおかし。
どれも重厚なボルドーのワインみたいに5分10分と時間がたつにつれて花開いていくのが感動でした。とくに木桶の純米大吟醸なんぞは もう無くなる・：・・・というときに最高のバランスになって、最後はちょっとずつを時間をかけて じ～～～くり楽しみました。
ここは1０年20年寝ているお酒もありますが、どれも素性がええので 魅力的な熟成をしています。
そして今回のちょっとびっくりが松の司の1998年の３５％大吟醸・・・・磨いたお酒でこないに感動したのは これが始めてかもしれません。すばらしい技術で 綺麗に磨くと10年あまりたったらこんな品性のよい、そして余韻がいつまでもいつまでも残るお酒になるのかと これまた日本酒の奥深さに感じ入った夜でした。
加夢居さん 膳さん いつもながらの魅惑の夜 有難う御座りました。
日本酒ってほんまに素敵やな。
