酒屋日記 

小川酒店@滋賀浜大津、京阪電車沿いの酒屋のつぶやき

2006-07-29から1日間の記事一覧

もったいない・・・・

嘉田知事を支える会というのがありました。 民意によって、見事当選を果たした嘉田さんですが問題は山積み。 4000人もの県庁職員はいままで栗東新駅も、ダム建設も実施の方向で動いてきはったわけで、それを凍結もしくは中止ということになったわけです…

火入れ・割り水・タイミング

不老泉の上原績さんと話をしていて,なんか嬉しいため息がでましてん。 , 火入れ・割り水・出す時期のタイミングを逸することで、個性を失ってしまったり、その蔵の良さを生かしきれない寂しいお酒に出会うことが何度かあり、うちはやっぱり無濾過生を中心に…