高校時代の友人が大きな鯛を2匹も釣ってきてくれはりました。 久しぶりに、野崎洋光さんの料理本を片手に奮闘しました。 シェフではなくシュフなので、綺麗ではないのやけどお刺身 初めて造った潮汁。これは覚えた塩を振って30分してからの霜降り。あらは水…