畑の野蒜（のびる）いわばエシャロット！ この茎も食べられるのです。 らっきょみたいな鱗茎は、お味噌や醤油に漬けたり、みじん切りにして駱駝坂納豆と和えたり。 ながらの座座の敏子さんから、大量の蕗をいただきました！ 野蒜の掃除も 蕗の筋を取る作業も…