畑の野蒜（のびる）いわばエシャロット！
この茎も食べられるのです。
らっきょみたいな鱗茎は、お味噌や醤油に漬けたり、みじん切りにして駱駝坂納豆と和えたり。
ながらの座座の敏子さんから、大量の蕗をいただきました！
野蒜の掃除も 蕗の筋を取る作業も大変で、爪が真っ黒になりましたが、季節を感じられる毎年恒例のこの仕事は、やっぱり楽し。
蕗の葉っぱでお浸し。
蕗の佃煮。お母ちゃん用に細かくしたのと２種類。ポテサラにも 野蒜を入れました。あと杣人さんの燻製ベーコンも入れました。ベーコンむっちゃ美味しい！
蕗の葉っぱが大量にあるので、湯葉の炊いたんにも入れました。
さらにちらし寿司にも入れてしまいまして、完食！
