ダンチュウにのっていた浦里。大根は季節によって扱い方が違うのやそうです。 荒く大根をおろして 何と塩をふって20分。しっかり搾って鰹節と梅干し。 新鮮でシンプルな肴。 これも含めて 今回のお握りはちょっと遊びました。 左はからし明太 隣は浦里 そ…
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