ラッキー
かなり場数も踏み、色々教えてもらい今回は自分でもちょっと拍手もん
（初めての頃、鱗を取るのも知らず皮を剥がすのもせんと、骨もようけ残っていて・・・・えろう皆にひんしゅくを買いました。･･･その頃に比べるとの話です
）つばすはお造りに。鯛はお造りと甘辛う豆腐と炊いて、それから初めて鯛飯に挑戦！
目や骨の周りのいっちゃん美味しい所は、こそげとってすり身にして揚げ団子に。
内臓も黄緑や黄色の所をとって焼いてフォアグラもどき
料理人えみちゃんに「骨は捨てたらあかんで、このだしが美味しいんやで～」と教わってたので、さっと焼いて出汁をとってお味噌汁に。最後は生ごみ処理機で畑に･････ということですべて使い切りました。きっと腕はまだまだ未熟やと思いますが、何せ新鮮！なので抜群に美味しい。
それに魚１匹から料理するのって、こないに楽しいもんやったんやと感激
Ｗ君、ありがとうな。ビール･ワイン党のＷ君夫妻に、あえてお礼は日本酒にしようかどうか思案中･･････迷いますなあ。やっぱり魚には日本酒やしな･･･････けど････迷います・・・・・・
