辻さんがきはると 話が深く長くなります。
今欲してはるのが 辛く深く酸があるお酒やて。
アル添 純米 割り水 原酒 火入れ 生 むろか 濾過 どれも問わへん・・
とにかく旨い酒・・・・やそうです。
ほう～～～～～～～っ・・・・難しいけど ええ宿題もろて酒屋としては気合が入ります。
それに辻さんもいつに無く 「小川酒店でこれやっと思うお酒を見つけられたら もうむっちゃほっとすんねん・・・」と 真剣なご様子。これは、辻さんの目にかなうお酒・・・・・みつけたいね。北島の完全発酵辛口がむっちゃええ線いってるんやけど、もうちょい酸が欲しいそうです。微妙や。
最近では辻さん、新潟の鶴齢 と１９ＢＹの不老泉 木桶の純米大吟が最高においしかったそうです。飲まはった場所がかむなびさんやったので 肴も空気もあいまって より美味しく感じられたんやろな。
とある蔵元さんも、東京でのむ喜多さんのお酒 超辛口１４度 が滋賀で飲むとなんかちがうと言うてはりました。また とあるお酒 ４ヶ月前旨い！って感じたお酒が今そう思えへんというご意見もいただきました。朝市では Ｎさんが而今の山田錦にはまっていると言うてはりました。またもう一人のＮさんは 喜多さんの三方よしの火入れが素晴しいと・・・・前に飲んだことあるけど、もう一度飲んでみたいもんや。
お酒は生きてるって感じます。飲み手もお酒も日々変化してるしほんまに大変や。そんな中で大事なのがお客さんの生々しいご意見や。今後ともなんなりと お言葉くださいませ。
商品の連絡です。大人気の不老泉 酒母四段は小川酒店だけで扱わせていただくことになりました。嬉しや！あと６０本あります。寝かせがいもあると思います。それと不老泉 渡船 おそらく最後の２ケースが入ってきまして、とうとう赤信号に変わりました。もう僅かですのでよかったらお早めに。
