節分！ なので恵方巻きと鰯と ほんで蒟蒻。 節分に蒟蒻を食べる風習は、四国が始まり。昔の人は蒟蒻を“腸の砂おろし”と呼んで、大晦日や節分、大掃除の後に、“体内にたまった砂を出す”として食べてはったそうな。 恵方巻きはいろいろなものを 巻きました。お…

まこさんが 画像を送ってきてくれはりました！ 日野の郷土料理 日の菜漬け。昔 鈴正宗さんから ようもらいました。へしこを薄く切って大根に挟んで 胡桃とオリーブオイルをかけた逸品。福井県の今庄というところでは 干し柿を燻さはるのです。そして その干…