安井さんのお蔵のある土山は 雪があまりふらず（雪が降ると返ってあたたかくなるそうなのです） ほんまに底冷えする土地なので、特に設備を整えなくてもお酒造りには最適。 特に今年はよう冷え込んで ほぼ５度やったので、低温でじっくりゆっくりええ塩梅に…

草津の金沢酒店さんの名案で 桜桜まつり～！企画が産まれました。 初桜の安井酒造さんと 薄桜の増本酒造場さん小さいながらもええお酒を造っていて どちらもが桜の名前がついているのやさかいに、なんぞ春にコンビでおもしろいことをしたらどうや・・・・と…