ここの専務 イケメン東山紀之こと 藤本さん。喋らはると赤井秀和？！メチャおもろい････爆笑！こんなキャラははじめてや。
１０月の朝市には初お目見え。この人に売ってもらえれば、朝市盛り上がる事間違いなし。
前にも書きましたが、実に潔い蔵。酵母はほぼ９号のみ。お米は５百万石と山田錦のみ。今日試飲させていただいたお酒は日本酒度 全てプラス４。迷いが無くすっきりさわやか。・・・・ほんでおもろい。
さて試飲させていただきました。
直ぐみの大吟醸と純米吟醸、そして吟醸。どれも味があって美味しい。ほんまに直に汲んではるそうなので、前半と後半では味も違い、「ロシアﾝルーレットですわ。」やて。
特にこれはめいり酵母なんですが、大吟醸は味わい吟醸。これだけしっかりした大吟醸は久しぶりです。そして純米吟醸も初めての味。酸がしっかりしていてこれが神開の純吟と主張する味でした。
そしてお客さんから声の多い、神開古酒の登場。
まずは５年古酒 吟醸ひやおろし。ひやおろしの吟醸がぱっとせんかったので、常温で常置して５年なり。これがまた色は山吹色ですが、老香もせずものすご美味しいのです。さらに、１８００ml１本きりの１０年古酒はますますかれた味わい。思わず笑みがこぼれます。専務さん曰く、すき焼きに合うそうです！あと２０年古酒も１８０mlばかりあるそうで、もしかすると朝市に持ってきてくれはるかも知れません。以前古酒が美味しいそうで･･･とお話したら売れ残ったんをおいといただけですわ~と笑いながさはりましたが、いやのうのう･･･偶然ではなくなるべくしてなった、誇れる神開の古酒なんやな。ちなみにこの古酒は４合瓶なんと１５００円。
折りしも１０月は朝市４周年。この色付の３種とおもろい専務さんがおめでたい朝市を飾ります。こうご期待！
専務さん・・・・くくくっ へんなやっちゃ！
今日気づいた事。私は香りに鈍感なんや。セメダイン香・・・セメ香が私にはあんまりわかりませんでした。まだまだ修行が足りません・・というか、もって生まれた鈍感？ショック！
