3月27日『新酒蔵出し賞味会』メニュー決定！
大津プリンスホテル和食料理長野中信次さんによるメニューが決定しました。
「春」を満喫できる素敵な内容ですのでご紹介いたします。
このお料理が、1品1品サービスされていくのですから壮観です。
懐石のコースを「春の日のうつろい」に見立てたネーミングセンスも風流ですね。
曙・あけぼの
子持昆布雲丹和え おくら 土筆
鯛白子酒盗和え 三つ葉 うるい菜
独活と烏賊木の芽味噌掛け あられ
霞・かすみ
鱚（きす）吉野打ち 道明寺寄せ 蓬麸 薄大根 桜花 清汁仕立
壱番・いちばん
鰹焼目作り 鯛松皮作り 海老湯洗い 細魚短冊 たらの芽 山葵 桜草
麗・うらら
鱒（ます）木の芽揚げ こごみ わらび れんこん 塩
爛漫・らんまん
鯛の子 鰻八幡巻 海老真丈青露焼 熨斗
飯蛸煮 一寸豆 あいなめ寿司 蛍烏賊
朧・おぼろ
まな鰹味噌漬唐千寿焼 蕗の薹煮
貝柱黄味焼 酢取茗荷
時雨・しぐれ
筍胡麻煮 若布 蕗 花麩 木の芽
宵・よい
小鮎松前蒸し ゆば 豆冨 菜の花 ぽん酢
一時・ひととき
浅利汁 もずくご飯 つけもの
夢・ゆめ
抹茶博多けーき いちご
「近江銘酒蔵元の会」からは21の蔵元から、それぞれ新酒２種類とお燗推奨のお酒が
1種類、全部で63種類のお酒が出品されます。
今年はお米が硬質だったため、透明感のあるキレのよい新酒が多いそうです。
さらにさらに、恒例の「きき酒クイズ」では、的中すればモトがとれてしまうほどの「豪華賞品」が各種準備されています。
残席はあと20席！ご希望の方はお急ぎください
お申し込みは大津プリンスホテル「知酒聞酒の会係」へ
TEL 077-521-1111
・・・・・・やそうです。これは 楽しみ楽しみ、もちろん私もるんるんと伺います。
