朝市の盛況を願って飲む前夜祭。そして 終わった後 ちょっこし残っているお酒を楽しむのもいとたのしおかし。
昨日は 幼馴染のＮちゃんが訪ねに来てくれたので プチ宴会。
ペルー料理カウサ・レジェーナをご持参。マッシュポテトにアヒという黄とんがらしのペーストやレモン汁を入れて混ぜて シーチキン・アボガド・玉ねぎのみじん切りをサンドします。とても馴染みやすい誰でもが美味しいと思うお料理やのに 味わいは生まれて初めてのペルー料理。これ さっぱりしててほんまに美味しいのです。御馳走様。
まあるく ケーキみたいにして上にゆで卵やオリーブを飾らはることも。
私も大根カナッペなるもの(大根の薄切りに梅干とか味噌とか鮎の炊いたんとか 蜆の炊いたんとか色々のっけるだけなんやけど お酒によう合います）とか 糠漬とか大根の醤油漬けとか日本食をしまして。
そして登場したのが 和泉さんのチーズ。
いつも外れがありません。そして 必ず日本酒に合うのです。
トム ド サヴォアは 噛むとナッツのコクが、そして爽やかなミルクの風味が広がって、１２年もんの大吟醸に す～～～～っと合いまして ほ～～～～って言いながら拍手。
青かびチーズ フルムダンベールは ９年もんの純米吟醸に合うであろうと想像していたのに 実際はなんとしぼりたての特別本醸造に合いましたんや。説明書をよみますると 青かびの中では特に風味も穏やかで優しい オーヴェルニュ地方のチーズということで 納得。
Ｎちゃんはどれもおいしいけど 一番好きなのは９年もん純米吟醸やそうです。不思議な第六感を昔からもっているＮちゃん、マチュピチュにも訪れ マヤ暦にも長けた人なので 好みのお酒もＮちゃんらしいわ。ますますこれからも目が離せない楽しい友人どす。
