あほの一つ覚えの オイルサーデイン。で たこ焼きもしました。でオイルサーデインのオリーブオイルに このたこ焼きを絡めたら
アヒージョ感覚にしようと思たので 青海苔も紅ショウガも入れずシンプルに米粉と鶏がらスープと卵だけのたこ焼き。これは 新しい美味しさや。
鶏のオレンジソース。これも魚焼きグリルが大活躍。
まんまるのんは 豚肉のリエット。これは伊勢丹のデリカッセン カミヤで。ほんまはバゲットがよかったんやけど 買いに行けず 食パン
おでんの残りの大根を バターでソテー。バルサミコ酢添え。つーじーさんのパクリです。
これもカミヤで思い切って買うた熟成黒豚と胡桃のテリーヌ。 ほんで サラダにはパルミジャーノレッジャーノをおろします。やっぱり 違いますわ。
今回のメイン。アマローネ デッラ バルポリチェラ。 イタリア ベネト州のワインで コルビーナという品種の葡萄を一房ごと手摘みで収穫し、数ヶ月間陰干しにし糖度を高め、 完全に発酵させ辛口にするという伝統的な製法で作られ その後2年間木樽で熟成。まろやかなタンニンと 繊細な複雑味が むちゃ美味しい。
