2８BY 北島 きもと純米 無ろ過生原酒
北島から新しい夏酒のご提案
＜渡船88％＞という案内が来ました!以下がそのないようです。
２６BY、２７BYと８０％の低精白でご好評を頂きました渡船。２８BYでは、溶けやすい性質を生かし、さらに精白を抑え、渡船原種ならではの野性味を求めて仕込みました。軽いお酒が世間を席巻する夏ですが、半年の熟成を経て、今、この夏にこその原酒です。
完全醗酵、生酛、熟成。
スペックだけを見ると何とも重そう・・・かと思いきや、超絶涼しい味わいは想像を越えます。
香りはスモモ・・・、幼い頃によく食べたキャンディ「花の〇ちづけ」を思い出します。初々しく瑞々しいアタック。野生のベリーを思わせる素朴で真っすぐな芯の強さ。力強い酒感。涼やかな余韻。
肉が欲しい～と叫びたくなる味わいです。
＜きもと渡船 無濾過生原酒＞
小売価格 1800ml 2600円（税別）
原料米 精米 酵母 度数 酸度 日本酒度 仕込総米
渡船 88% 6号 18.6 2.6 ＋11 1056K
多分この豊かな表現は北島シャチョウではなく 奥さんのともさんかとおもわれますが・・・・
ほんまに超絶旨いのです。
この季節にこそ！あっというまに 第一弾が売り切れました。また 再入荷しますので どうぞどうぞ。
