朝から畑に行きました。
今年は例年になく とうもろこしが 上手にできました。
土手に植えた間引きしたトウモロコシもミニトウモロコシになって育っています
これは大丈夫やったけど ほかのトウモロコシをよく見ると…虫が！
初めて植えた食べるほおずきも 一つの株から無茶無茶仰山育ち 花をつけましたがこちらも🐛🐛🐛虫‼！青いほおずきが黄色になったら食べごろやのに それまでに虫にやられてしまいます。うちの畑は農薬は絶対禁止なので これは残念ですがたべられそうもありまへん。葉っぱも きれいなレースになっています。
そして われら人間も恐ろしい蚊の攻撃で 虫よけペールもなかなか利きまへん。かゆい～～～～～。虫も生きてるのやし きっと必死なのやとおもいますが やっぱりかゆ～～～～～～い。けど 仰山の収穫ができて ご機嫌な朝です。
連休がんばって営業しています!ご来店お待ちしております。
少し前から 妹 弘美さんがインスタを始めました。
で 今日はインスタから～～どす。
2000 年に休業した蔵を2015年、見事に復活させた中澤酒造。
15年間お酒を造らせて下さった大治郎さんを始め、助けて下さった滋賀の蔵元さんに対する感謝の気持ちを忘れず、地道にコツコツお酒造りに励んで来られた一洋さんが今年挑んだのは生酛！
ある日の大治郎さんとの対談…
どうやってご恩返しをしたらいいのか？
という一洋さんに、大治郎さんは
♥️まあ、いい酒造ることやなあ♥️
滋賀の蔵元さんは優しいのです。
そして仲がいいのです。
そして面白いのです。
ラベルは松浦すみれさん。
これが酒造り！
素敵です❣
一番時代遅れのブログが私。おっとの健次さんが Facebook。
時代を見ながら ぼちぼち やっていきます。
一博のお酒 コクがあっておいしかったです。今日 ウニに合わせたいとお客さん。
一博きもとを奨めました。合ってるかな～～～
ビニール袋が有料化になりました。
そしたら 朝市のお客様もマイバッグの方が 思い切り増え、もっと早くしとけばよかったと思いました。ほんで 我が家でも ビニール袋を前よりずっと大事にするようになりました。
今回コロナによる飲食店さんの期限付き免許取得に伴い 空き瓶を買いまして それが高いことにびっくりぽん。朝市にもその瓶を使わせていただきましたが その分上乗せなあきません。
これからは やっぱり 買わずに リユースという形をとらせていただきます。
綺麗に洗ってラベルもはがして持ってきていただいたお客様には 地球にありがとうということで5円バック。18年間の間に リユースできた瓶 何本やろか。
全く リサイクルされていないので これはやってよかったしこれからも続けていきたいです。使い捨てではなく繰り返し使うことは大事大事。
中村圭子さんが暮らしの手帳で述べてはりました。
地球にやさしくしようは 上から目線。私たちはいきもの達とのつながりの中にあるということ。いきものとして生きるその根っこにある幸せについて 中から目線で考えてみるのやて。
瀕死の状態やったセージが見事に復活して 帰り咲き。
嬉しいし 生命の力を感じますつながってる～～♪
朝市 無事におわりました。
岡村社長と園田杜氏さん 大活躍してくれはりました。
おけいはんが買って来てくれた フェイスシードも大活躍！
朝市のご常連さん 安藤さんたちは 蔵元さんに造りや酵母について かなりつっこんだ質問をしてくれてはりまして こういう光景を見ていますと 朝市してよかったなあとしみじみ思います。
今回は試飲できないので お酒に付いてのコメントを模造紙に大きく書き またブースではできる限りの会話をしながら そのお酒を表現。
また スペックなどのお酒のテクニカルシートもお買い上げのお客様に。
セット販売も おかげさまで完売。途中追加もさせていただき 嬉しい悲鳴でした。
試飲はできなくても 朝市ができる 可能性をこれからも 考え 見出していけたらええなあとおもいます。
翌日お見えの辻さんに 試飲していただきました。
これはいらんわと いう手はった冷やし酒も お～～～～っ面白いなあと。
阿酒羅は まえより美味しくなってる！
氷に負けない酒は これぞキンカメやな～～～と。
玉栄は これは寝かしたいなあと。
朝市すたっふのひとたちとのやりとりで 今回のらいんなっぷは ある意味キンカメらしくない？裏の園田さん？といった意見もあり キンカメとはなんぞやという 深い話にもなりました。これについては 今回のお酒を飲みながら じっくり考えたいものです。
皆さんほんまにほんまに ありがとうございました。今心地よい疲れに満たされています。
さて 朝市すたっふから 明日のお酒を見事に表現してくれはるメッセージがとどきました。ありがたいことや。座布団三枚どすどす。
大阪組は今回は不参加ですが 皆さん 温かく熱いお言葉で滋賀酒を応援。
阿酒羅 地元のお米を使った低精米の甘酸系 しっかり酸味とジワリ広がる甘味の絶妙なバランス。これぞ金亀！チーズ鱈に合いました。
冷やし酒 白ワインのような爽やかな酸味 軽快な飲み口。梅酵母由来 遠くに感じる梅ジャム フローズンフルーツ レモンのパピコ イチゴ マシュマロなどと楽しんでください。暑気払いに冷やしてきゅっ！
吉田玉栄 吉田社長還暦誕生日おめでとうさんです。フレッシュ＆辛口 苦みもありながら 旨味じわじわ。普通にいつまでも楽しめるお酒。玉栄の新酒でこんなに味がでるとは！
氷に負けないお酒 前の社長がネーミング。濃惇どっしりフルボデイ！暑い夏こそ濃い酒を。香ばしさも感じられます。氷を浮かべて良し レモンを絞って良し、もちろんお燗も良し！ あなた色にアレンジしてください。
明日は心よりお待ちしております。
岡村社長も園田杜氏も来てくれはります～～～～
今回も試飲がないので やからこその工夫ができないかと。
で 今回も4種のみ比べ テイステイングセットを限定40販売させていただくことになりました。
今回 お得セット4種1400円ですが 次回ご自分で洗った瓶をご持参の場合 瓶代200円を引かせていただきます。地球にも優しい企画です。
尚 飲み比べセットは 袋入りでの販売ですが それ以外のお酒に付きましては3円の袋代がかかりますので ぜひぜひマイバッグをご持参くださいませ。
実は萩乃露の飲み比べ企画 なかなか反響もよろしく これはええなあと良い感触。
これは 色々なひとに お酒を知ってもらうきっかけになるかとも思います。
今回は 裾野のひとにも楽しんでもらいたいということで 遠くに梅ジャムを感じる冷やし酒は パピコやマシュマロのに合わせたり イチゴなどの果物もええなあと（ただし グレープフルーツはあかんかったようです。）
阿酒羅もきっとそんなお酒。おけいはんが なんども阿酒羅ええよね～～～って いうてはった。しかも 通の東京のHINACOさんも大絶賛のお酒なので ストライクゾーン広し。そして あひるちゃん チーズ鱈に合う！！と。
前からの朝市の課題 裾野を広げるが コロナゆえにできた 飲み蔵比べセットで力を発揮できたら こんなうれしいことはありません。
蔵の中。見学用にも丁寧に説明されています。
ずらりと荘厳な熟成瓶。色々なお酒の原酒なのやそうです～～15年ものもあるとか。ひえ～～～～。
