今回の朝市、日本酒コンシェルジュ 江口さんが来てくれはりまして、色々深いお話をしてくれてはりました。
どんなふうに感じてくれはったのか興味津々。
そしたら インスタに素晴らしい言葉で載せてくれてはりました。
先ずは多賀
飲み進められて、引っかかりがないお酒。
毎日飲みたい！熱めのお燗酒にすると、顔が変わって、米のニュアンスを多く感じる。
純米吟醸はすきっと入って甘味たっぷり、みつのよう。
余韻に邪魔味と酸味が心地よく。
こちらも熱めにすると、やわらかく穀物を感じて、すっと切れる酒だ。
ここでのお燗付けは最高。多賀の仕込み水は滋賀でも珍しい硬水。
だからこのすっきり感。
SNSのおかげで朝市は、蔵にいって選ぶ楽しみ喜びをあじわい、そのあと色々な人の感想を聞くことができるので、酒屋にとってほんまにありがたいのです。
卯の花も咲き始めました。
