おっとが店から選んだワインはファルネーゼの エディツィオーネ！！
このワインは 高いけどほんまに美味しくて とっておきの日用のワインと お客さんに薦めている 小川酒店の高価な定番ワイン。
★裏話・・・ここの作り手は 高品質な古い葡萄畑を求めてアブルッツオとプーリア中を探し回り、海抜５００ｍのモンテプルチャーノ・ダブルッツオの古い畑やプーリアの５８年樹齢のプリミティーヴォの畑など５種類の異なった葡萄が植えられた５つの畑を選びました。そうして最高のセパージュをしたんやけど、複数の地域にまたがるので ヴィンテージの表示ができひんだそうです。ヴィンテージの表示のないワインは市場の反応が難しい・・・けど、ほんまに美味しいワインを造りたいのであればヴィンテージは気にすることはない。品質がすべてやと。
もっとパンチがあるのかと思いきや。むちゃ まろやかな味わい。奥が深くて きめ細やかでほんで複雑味もあって ああああ～～～～と ため息の出る美味しいワインでした。
やおよろずさん作の 甘い大根を薄く切って お肉の時雨煮とか 昆布の炊いたんをのせました。このお皿は 姉御の義姉さん 春代さん作!!小川酒店にも 並んでいます！
ほんで帆立のクリームシチューも作りました。
和泉さんのチーズ 山羊 シェーブル ヴェルガモットと 青かびのチーズ ロックフォール レヴァラシオン・・・なかなか 舌をかみそうで 名前が覚えられませんが
どっちも 絶品や。
鶏とポテトのガーリックオイル焼
高価なワインは 試飲会でも利きますが こうやって美味しいパンやチーズとゆっくり頂くのは至福の時間。
これからも おっとさん よろしくよろしく。美味しいワインと美味しいお酒 飲もうねん。
