いつも滋賀酒と向き合っているので 井の中の蛙になったらあかんという想いと そして 大事の友人が二人も 五橋が大大大好きなのです。しかも お酒ももちろん 仲間杜氏さんに惚れこまはったのです。
なので これは行かな・・・と。
とても 良い会でした。
昔ながらの伝統のお酒がテーブルに並び（なんと 四〇〇〇石のこの御蔵 ５５％が普通酒！しかも 県内で消費されているそうで それがまた素晴らしいと思います）、一方杜氏さんのやはるカウンターには 夢を描いて醸された Ｚファイブシリーズなどの新しいお酒が並びました。
五橋の五をデザインしたこのラベル。それぞれに顔があるのです。
焼酎の白麹を使ったお酒
グリーンは 綺麗で飲みやすくはない・・・・・どこかで聞いた・・・・
北島さんのきもと玉栄６５がまさにそうや。
オレンジは一回火入のひやおろし。
火入についての考え方も おもしろかったです。なるほど。
ぴんくは これまでの低精米のお酒を仕込んできた木桶仕込やけど、香りの高い酵母で五〇%精米で木桶で醸されたお酒。
五つとも全然違っていて すばらしい。
ファイブ以外にも チャレンジのお酒が
副杜氏さんが醸したお酒はわいんみたい・・・。大吟醸で五〇%磨きでなんとアルコール度数が１９度から２０度まであるのんとか。シン五橋！
９０%磨きのきもとは 北島の８８％と好対照で 北島が８８％とは思えない透明感をもっているのに こちらはまさに９０％を感じさせる米の旨味が生きたお酒。実はこのお燗…しかも熱めが むっちゃ美味しく この日でた お肉のステーキソースと添えられていたマッシュポテトに 鈍ぴしゃ合いまして
。なによりも 仲間杜氏さんのお人柄が魅力的で 惹かれるのも頷けました。最後の五橋締めも
良い会でした。
そして おっとがなんと くじ引きでボストンプラザの宿泊券を！！やったあ。らっきいです。なので よりいっそう良い会でした。ありがとうございました。
