最高の秋晴れの朝
浜大津こだわり朝市が行われました。
松本さん いのいちばんに 来てくれてはります。
そして中村杜氏は造りの真っ最中やのに
駆け付けてくれはりました。
申し訳ないけど むっちゃありがたく これはこっちも一生懸命売らせてもらわな。
今回の4種 それぞれに個性際立つ顔で それぞれに楽しんで頂けたかと思います。
少し甘めの日本晴赤の唯々は お燗が素晴らしいと。日本晴のイメージを覆すおいしさ。
蔵付き酵母は 今までの香の泉から一歩抜きんでた 複雑み深みを感じさせ もっと寝かせたいという声も。
美山錦は すっきり爽やか系で おなじみマラソンを終えてきてくれはったお客様に まさにぴったり。
渡舟の熟成火入れは お燗より常温がええなあと。そして後4年くらい寝かせたいと。
中村杜氏も松本さんも 深いお酒造りの話など お客様と語ってくれはりました。
杜氏さんがこうやって飲み手の＝お客様と ご自分の造ったお酒の話をする機会は ほんまに無いとのことで 杜氏さんに表舞台にたっていただく企画 これは北島ともさんからの 熱い想いで生まれました。
ほんまにそやな。大事なことやと思います。ともさん ありがとね。
