さて 利き酒です。主に唯々シリーズが ずらりと１１類 山田 玉栄 渡舟 吟吹雪 日本晴 精米も５０ ５５ ６０ ７０と様々。
スポイドまで準備していただいてありがとうございます。
皆が 一番に気に入ったのが 美山錦55％磨きの1401酵母 生。これは 夏のにゃんにゃんシリーズ。綺麗で美味しいです！決まり。
皆 まとまっていて バランスもよくて 迷ってしまいまして。
中村杜氏さんに 初めて来ていただく朝市に 何が出したいですかと 尋ねましたら
今年初めて覚悟を決めて挑戦しはった吟吹雪６０ 蔵付き酵母の山廃と！！！私も
今 新しい香の泉や！！！とむちゃ気に入っているお酒ですので 是非これを出しましょうと。
さらに 悩みながら あれやこれやと。
このところ 火入れしか置いていなかった 赤の唯々 日本晴６０ 9号酵母生。これ 素直な優しい味わい。コスパも抜群なので 決まり。お燗も美味しいです。おっ これは３０BYなんや。なのでお燗映えするのやろな。
そして 中村杜氏が なかなか手ごわい渡舟に真摯に向き合ってはったので ちょっとわかりにくいお酒やけど じっくりお燗をつけたり 肴と楽しみながら ちびちびやるお酒 ２８BY 渡舟70火入、これは お決まりで 朝市受けはしないと思いますが それもわかった上で出しましょうということになりました。しかもこれはほとんどでまわっていない レア酒。
松本さん中村杜氏 お二人が来てくれはるので 気合いを入れての4種類が選ばれました。皆様 ぜひぜひお越しくださいませ。
