今度の朝市はトヴィンさんとコラボです。
であひるちゃんが取材を兼ねて来てくれはりまして、さらに朝市用に特別なアテ盛も 提案としてご用意くださいました。
栗の渋皮煮、ニジマスのスモーク寿司 熟成ブルーチーズとつやこフロマージュの干し柿巻 小カブの含め煮などなど 大西さん嬉しい料理の数々。プロは違います。
これが２１６０円のお弁当。淡海地鶏炭火焼とり乗せご飯などなどが入っていて 無茶美味しい。とくにモンスーンに抜群に合ったのが、淡海地鶏白肝の旨煮とフォアグラの味噌漬け。
お酒好きにはたまらないお弁当とアテ盛です。
お弁当は前日に、ご予約おねがいします。が余分に置いてもいただけますので、アテ盛と同じく 売り切れ後免ですが、よかったら早い者勝ちですのでご利用ください。
ふくら特製ブールドネージュもモンスーンのお燗にものすごく合ったので、持っていきますね。実は今回のはあっという間に売り切れてしまいまして、朝市に向けて造っていただけることになりました。
