講の利き酒祭がいよいよ迫ってきました。
アテトユウゴウの村山君とえりさん、むっちゃ真剣にペアリングをかんがえてくれてはります。
小川酒店は古酒を幾種類かだすので、古酒に合うあても考えてくれてはります。
また北島さんからは、びわこのくじらに合うあてを。
さて神開さんのメニューをみると。
神開菊モトが日本酒度ー３０に酸度が３、６というなかなか凄いスペックなので
何に合わせるかいちばん面白いかもということで、これに合うあてを考えてくれはることに。
さてさて我が家でもやってみました。
今日はふっつうのポテトサラダをしましたんやけど、おっとがこれに合うのちがうやろかと。ほ～～～～～～っと、ほんまに合います。
そして、私は茄子の糠漬けに合わせてみました。そしたら、これも合います！！！
まえにもあまずっぱいに、琵琶ますの味醂干しをあわせてみて全然合いましたけど、甘くて酸のあるお酒って、色々なお料理に合うのかもしれへんな。
楽しいペアリングでした。
