問屋エスサーフさんと蔵元喜多さんと酒販店が三位一体となって 何か楽しい素敵なお酒を醸そうと生まれたこの会も２年目。正念場。
昨年より ぐっと加盟店も増えまして１６店。
新しい酒販店さんもユニークな人多し。
酒販店をしながら田んぼもやってはるひと。
かの有名なヤマガタヤさんにもお会いできて、こら愉し嬉し。
喜多さんのお酒はもちろんのこと ちょっこし違うタイプやけどほんまもんのお酒不老泉を扱ってはるところがむちゃ多かったのもなんか親近感湧いてきます。
酔うたときに 美味しいと感じられるお酒が ほんまもんやとか、美味しいお酒やワインはラベルもそしてもった時にちがうとか・・・そんな おもろい話も。
ヤマガタヤさんはワインにもむちゃ精通してはるので ワインから日本酒をみてはりまして これはとても興味深いことでした。
さてさて 今年も美味しい六方が搾れました。
今年も吟吹雪５５%精米 金沢酵母とそして明利酵母のブレンドもん。
家さんも今年のお酒の出来が上々なこともあってか、とても柔らかい嬉々とした表情で私らを迎えてくれはりました。
昨年はお初の吟吹雪やったんやけど 今年は２年目。癖もつかめたのでよりランクアップしたお酒になりましたと。
また明利酵母は ややもすると渋味が出てくるので 甘さを残して醸さはったので 今とてもとてもええ感じです。
それぞれ単独で飲んでもとても美味しいのですが ブレンドすることでお互いの良さが引き立ち よりええお酒になったように思えました。
ほんで ブレンド比率がＡ明利８対金沢２ Ｂ７対３ Ｃ６対４の３種。
これが接戦で ＡとＣが同点。結局最終挙手により ８対２に決定。わがまま言えるのなら Ａを先に出して 後半Ｃを出したい気もしましたがな。
そんなんで ええ六方が誕生しました。
