毎度おなじみ 今井さん 色々なお酒をちょっこし残してもってきてくれはりました。
毎回 なかなか手に入らない むっちゃれあーなお酒を もってきてくれはるので ありがたや。
じゃーーーーーーん！
どれも 素晴らしかった。
王禄も 素敵！な味わい。
けど 今回いっちゃん感動したのが 昇龍蓬莱。
あんまり 聞いたことがなかったのですが 調べてみたら 師匠はあの神亀。
酒造りの規模は小さく、製造量は300石程度。
平均年齢30代の若い蔵人が一丸となって作業に当たっている お蔵なのやそうです。
そして 今回のお酒は ７７％磨きの阿波山田の槽場直詰生原酒の５年もん！
色もええ黄金色になっていて 常温さらに お燗するとたまらなく美味しい味わいになりました。しみじみ 詰め方そして原料が山田錦ということも ほんできもと造りということが この味わいを作っているのやとも思いました。
今井さん いつもほんまに有難うございます。
神開の湖南山田の６０磨きも ２０１６年のものが ようやっと今 完成されたええ味わいになっています。熟成 興味深い！
