さてさて、次のお酒は 迷いました。
フレッシュ！まろやかで品のあるそしてすっきり爽やかなあら走り。
派手さはないのですが、米の旨味、酸がとても素敵なお酒。
これお燗すると、これまた美味しいです。
後にほろ苦さが来ますが、これがまた初々しくてよいのです。
そして六方。
これは華やかです！シンプルに透明感のある華やかさ。でも上品です。
この二本。ほんまに迷いました。
が、お正月やし、華やかさをと六方に決まりました。
もう一本が先日も書きました、渡舟の９号酵母、時渡るです。
能登から杜氏さんたちが来はったときに、顔合わせというのがあるそうで。
その時に、喜多さん皆さんが一番人気を博したのが、このお燗やったそうです。
今回の利き酒でも、冷やと、いまいちこのお酒の魅力がわからず、あえて度数をおとしているのが、薄く感じるほどでした。それが、お燗すると、ぐ～～～っと魅力が出てきて、美味しい！そして薄さを全く感じず、満足お燗。
ということで、この４本が朝市のお酒にきまりました。
当日は、社長がきてくれはります！造りの真っ最中なので、これは何ともいえないのですが、もしかしたら杜氏、杜氏見習い＆専務さんがきてくれはるかも・・・・・・・・です。もしかしたらです。
四家杜氏、蔵人さん、社長、専務。嬉しい記念撮影。
