息子はこの度 なんとなんと 沖永良部島勤務になったのであります！ えらいこっちゃ。ある意味ええなあ～けど 遠っ！！ 農業が盛んで 洞窟が沢山あるようです。一回は行きたいけど せいぜい一回やろなあ。 で ラインでやりとりしていて この写真だれ？ときい…

なんと生まれて初めてうかがったのであります。 蔵開きは 間に合わず 後の祭り…にお ずうずうしく伺いました。すみません！ 麹室の様子を あつかましく見せて頂きました。仕舞仕事です。以前は南部杜氏やったのが 今年から能登杜氏 濃口さんのお弟子さん中村…

噂の香の泉の唯々の搾りたてがきました！ しぼりたてやのに 落ち着きがあり 味が既に乗っています。 ７号酵母の ちょっときらめいた香りもあり･･･キレが良いのです。 私はちょっと時間がたつ方がすきかも。 松本さんも そしておっとも 八五点と付けました。 …

新酒がどんどん搾られてきています。 ひやおろし同様 ざ～～～～っと新酒をならべるのは なんだか・・・・と思いつつ。 お客さんの要望や 興味のあるところだけを絞り込んで 並べて行こうと思います。 取り急ぎ絶対と思てたセンセーション黒が すでに届いて…

連休のひとこま、某御蔵に新女性社員 Nさんが入社、おもろいくらい毒舌。 私は あっくんの女版とよびました。びっくりするくらい 辛口批評なのです。酒屋はどきどきばっくんばっくん。 ここまで切るかいなというくらい 思ったことを あけっぴろげに言わはる…

蟹のほぐし身で 酢の物と 蟹サラダ アサリの酒蒸し。姉御シリーズになりますが 笊を使う砂抜きの方法を教えてもらいました。それ以来砂のじゃりっとがありません。 これも姉御。マーガリンとバターは別もん。絶対バターを使うべしというのが姉御の自論。なの…

今日もありがたいことに師走の一日でした。 ほんで 気が付くともう夜で夕飯の支度が全くできてまへん。 そういうときに有難いのがお鍋ちゃん。 今日はトマト鍋にしました。 とっておきは 黒田君のトマトソースがあったのでそれを投入したこと。きっとこれで…