松の司のおやっさんとも今もとても仲がよく、週に3回はきはりますわ~とのことです。
さて利き酒。まだ大吟クラス、純米大吟クラスは搾れていなくて、純米と普通酒を利かせていただきました。
純米の７０％と６0%はなぜか前者がぴんくちゃん、後者がわたる君と名づけられまして、それぞれ好みが別れるところでした。私はわたる君が好みでしたが、ひよこさんとおけいはんはぴんくちゃん好み。ひよこさん曰く、ぴんくちゃんは横の広がりとともに縦の広がりも感じられると。しかも後がいじらしくきゅっと締まると。ほうっ・・・・・まだまだ修行が足りまへんな。
普通酒のむろか生がこれまた美味しい
!が、もうすでに火入れをしてしまっていて生は後1升瓶3本のみ。おけいはんがその3本をしっかりゲットしてはりました。今回すんごい嬉しかったのは、槽搾りが復活したこと。以前からちょこっちょこっと増本さんに思いを伝えてきたのが通じたのでしょうか?嬉しかったです。
今年のはまだ搾れていませんが近江兵衛の純吟の17ＢＹを利いたのですが、蔵に行きたい!と熱い思いでおいでになったＳ君は「青りんごのような香が非常に印象的で、名古屋の「九平次」でもあの香りは出せない、と唸ってしまいました。」と大大大喜びしてはりました。小川酒店にならんでいるのはまだ16ＢＹですが、１７ＢＹはシャープ。１６ＢＹはまったりとふくよかで私はどちらも大好きです。
楽しく実のある蔵見学でした。有難うございました。
