久しぶりのぱんちさん訪問･･･呼んで訪ぱん。
何から書こうかしら･･･と思うくらい 楽しい夜でした。
ちょっと席が遠かったんやけど、笑四季のかなちゃんが初ぱん！
ぱんちさんの選ばはった生の熟成酒は、間違いなく時間とともにおいしくなりました。
これは新酒の時にほんまもんやったからこそ、こんなええ熟成をしたんやろな。
ボルドーのワインのように、開栓されグラスに注がれ、久しぶりの空気に触れ・・・それからゆ～っくりと長い眠りから目覚めていく、その様がうっとりでした。
藤井君の好きな三井の寿 平成１０BYがまさにそれでした。
びっくりしたのは、濁りの15年前のお酒 山鶴。15年も経ってるのに開栓するとぽ～ん！
飲んだことのない上品でこなれた味わいでした。ワインを飲んでいるようにも思えました。
にごりとそうでないもの･精米歩合の違い･いったん開栓して熟成させるか否か？こういった視点からの熟成の研究なんかも、ものすごおもしろそうやな。
でもぱんちさんは、トラックの運ちゃん時代に培った人を見る感性も含めて、直感で選ばはるのやろな。
隣に座ったおけいはんがまた、ハーモニカみたいな味や･ぐりとぐらの味や･虫歯の味や･･･わけのわからんとこを言わはるのですが、なんかほうっ
と納得する・・・・そんな不思議な快感を味わいました。へんなやっちゃ
よう笑たわ。七本鑓の初年度（3年前？）のエイテイをパーシャルで寝かせ、薄桜の本醸造むろか１８BY生を常温放置してはるとか・・・・
おけいはん曰く、喜楽長さんでは古酒のブレンドに取り組んではるとか。
後半になると朝市でお馴染みのAさんご夫婦もお目見え。話は憑きません。
おふらんす行きのひよこ魔女さんも「ああ、これでこんな美味しいお酒がのめなくなる！」とうなりながら飲んではりました。気をつけて････行ってらっしゃい！
ほんまに魅惑の夜でした。ぱんちさん、有難うございました。
